Qualche sera fa sono stata a cena da una mia carissima amica, Beatrice appunto, la quale ha fatto un semplice ma squisito dessert al cucchiaio. Una crema di mascarpone perfetta, delicata e leggera.
Ingredienti:- 4 uova intere
- 50 gr di zucchero
- 250 gr di mascarpone
Montate le uova con lo zucchero e lavoratele finchè non diventa una crema bianca e soffice (almeno 5/7 minuti). Aggiungi poco alla volta il mascarpone e lavora il tutto finchè non è ben amalgamato. Fine! Se volete potete aggiungere un cucchiaio di rum oppure della scorza di limone o essenza. A me piace senza niente. Potete servire nelle coppette e accompagnare con le lingue di gatto. Perfette.
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