Consigli per gli acquisti!!!

Finalmente un po' di tempo per postare qualcosa che voglio davvero condividere con le amiche tortarole!!

I miei siti preferiti per gli acquisti on line sono quasi esclusivamente anglosassoni sia per ragioni economiche (gli articoli costano meno che in Italia perchè il cake design è molto diffuso) che per professionalità e rapidità nelle spedizioni.

Vi dico solo che i pacchi dall'UK arrivano generalmente in 4/5 giorni! Testato più volte vi assicuro!!

Non che in Italia manchino fornitori degni di nota....questo è solo un mio personale consiglio dato che più volte ordino e ricevo dall'UK!

https://www.cakecraftshop.co.uk/


http://www.cakedecoration.co.uk/


http://www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk/


http://www.decuisine.co.uk


http://www.surbitonart.co.uk/

In Italia mi sono trovata bene con http://www.cantavenna.it/index.asp, molto puntuali e veloci anche se non così forniti ed economici come i colleghi anglosassoni!!

Ogni altro suggerimento è ben accetto e sarebbe utile per tutti arricchire l'elenco con altri fornitori con cui vi trovate bene!!

Christmas snowman su chiffon cake

Interno: chiffon cake, decisamente migliore rispetto al pan di spagna in quanto a tenuta e lavorabilità...almeno per me!

Eccovi la ricetta per una teglia da 20-22 cm di diametro.

Ingredienti per la chiffon:

• 150 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 100 ml d'acqua
• 60 gr burro fuso
• 3 rossi d'uovo
• 3 albumi montati a neve

Mettete a lavorare per 10 minuti nella planetaria farina, zucchero, rossi d'uovo, lievito, acqua e burro (fuso e raffreddato). Quando il composto è ben amalgamato potete aggiungere degli aromi a piacere (io ho messo un cucchiaio di cannella in polvere).

A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e quando sono pronti aggiungeteli al composto mescolando dall'alto verso il basso delicatamente per non far smontare il tutto. 

Versate l'impasto in una teglia nè unta nè infarinata e mettete in forno 35 minuti a 170°.

Una volta cotta (vale la prova dello stecchino) e ben dorata sulla superficie, sfornate la torta e capovolgete la teglia su 4 tazzine in maniera che si freddi a testa in giù e non si sgonfi.

Per questa Christmas Cake ho utilizzato una teglia da 22 cm di diametro ed è venuta alta 8 cm.

Per la farcia ho utilizzato ganache al fondente e marmellata di albicocche, bagnando la torta con succo di frutta allungato con acqua. Non importa bagnare eccessivamente la chiffon perchè è già morbida e soffice!!