19 ottobre 2011

Bambolina giapponese - Kokeshi doll

Ecco qui come ho fatto la bambolina giapponese (kokeshi doll), anche se purtroppo al corso con Francesca non abbiamo avuto tempo di finirla....

Innanzitutto (io non lo sapevo) le kokeshi sono bambole della tradizione giapponese e sono di legno. Una loro caratteristica è che sono senza gambe e braccia, di forma cilindrica. Una cosa curiosa è che ai primi del 900 hanno ispirato i russi per le loro matrioske!!!

Innanzitutto abbiam fatto una pallina rosa per la testa e l'abbiamo messa da parte ad indurire.
Poi abbiamo fatto il corpo così


e abbiamo infilato nel mezzo un pezzo di stecchino di quelli lunghi da spiedini.
A questo punto abbiamo fatto la cintura del kimono, usando una strisciolina di pasta nera così


(nella foto si vede dietro anche il corpo verde per la seconda doll che però non abbiamo avuto tempo di finire...).

Poi abbiamo preso la pallina che avevamo messo da parte ed abbiamo fatto i capelli alla nostra bambolina. Abbiam preso una pallina di pasta nera e l'abbiamo schiacciata, l'abbiamo appoggiata sopra la pallina rosa e poi con il taglierino io ho inciso i capelli....al vento!!!!


Con una pallina più piccina abbiamo fatto la crocchietta!


A questo punto abbiamo appoggiato prima il corpo della bambolina sulla torta ed abbiamo spinto lo stecchino un po' in profondità.....dopodichè ho letteralmente "impalato" la testolina della bambola.....


Una volta fatto questo abbiamo preso due triangoli allungati per fare le maniche del kimono....e l'abbiamo messe in maniera che ricadessero verso il basso così


Per il ventaglio abbiamo fatto un altro triangolino di pasta di colore diverso dal kimono ed abbiamo cercato di dargli la forma più appropriata....
Anche qui, ho usato il taglierino per ricreare l'effetto delle stecche del ventaglio.


Per gli occhi abbiamo usato un pennarello nero, per la bocca una pallina piccolissima di pasta rossa. 

Qui sotto vi faccio vedere quelle bellissime e finite della maestra (Francesca Manciati) dalle quali prendere spunto!!



Su internet ci sono un'infinità di kokeshi da cui prendere esempio....anche molto carine tipo questa!!


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Due cuori per un dolce compleanno!

Che fatica ma che soddisfazione! Finalmente posso postare la torta tanto attesa...in tutti gli step della decorazione!


I due cuori sono di pan di spagna e di sponge cake, alternati. Nel senso che ho fatto due torte per ciascuno stampo alternando i piani tra loro! La farcitura è ganache al cioccolato fondente per il cuore più grande e marmellata di albicocche per il cuore piccolo. La bagna è sciroppo aromatizzato all'arancia. (Anche il vassoio è ricoperto, di pdz rosa).




Per la copertura ho utilizzato crema al burro per la torta piccola e ganache per il cuore grande. Il tutto ricoperto da pdz "ivory", si trova anche sotto il nome di "celebration". Io usa la Regalice perchè l'ho provata al corso la prima volta e mi ci trovo particolarmente bene. Per scrivere ho utilizzato uno stecchino e la ghiaccia colorata di viola....sarà poco professionale ma è "veloce ed efficace"!!!

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Bologna - Corso con Francesca Manciati 15/16 ottobre 2011

Non è una ricetta ma vale la pena condividere queste foto del corso fatto a Bologna in occasione del Cake Show!! Fancesca Manciati di Le dolci creazioni di Francesca è un mito!!

Tutti pronti al via!


La stesa della ghiaccia...e dico ghiaccia!!!

Fiori di ciliegio...omaggio al Giappone!



La mia prima bambolina nipponica

Peccato non aver avuto modo di finirla...il tempo è volato!

Io e la mia maestra!
Due giorni davvero divertenti quelli di Bologna, nonostante la stanchezza e troppa folla!!

13 ottobre 2011

Compleanno a fiori!

Posto questo dolcino nato per festeggiare una dolce e bionda cinquantenne...




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Laurea!

Questa torta è nata a rate....nel senso che ho iniziato a far la base un paio di giorni prima della decorazione, per poi lasciarla riposare farcita e ricoperta in frigo almeno 12 ore.


Ho scelto pochi soggetti perchè la torta è piccola, 15x15 e per giunta per un maschietto, quindi non potevo sbizzarrirmi con rose e cose femminili!


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10 ottobre 2011

Auguri Holimpo!!!!

E' con grande soddisfazione che posto la mia ultima dolce tortina fatta con tanto tanto piacere per la mia palestra e per la famiglia che la gestisce da 10 anni con amore e dedizione.......


Ho ricevuto tanti complimenti e questa cosa mi ha riempito di orgoglio e soddisfazione, sono stata proprio fiera di me stessa ed è una bella sensazione!


Per i "tecnici": l'interno era pds (30x30) farcito con ganache al fondente e bagnato con sciroppo aromatizzato alla mandorla. Il tutto ricoperto di crema al burro e poi decorato.


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4 ottobre 2011

Love is....

Eccomi qui, un po' in affanno, a postare la mia ultima fatica!!!



Spero che questa tortina, quasi una mini cake, vi piaccia....ho fatto due basi di pan di spagna che ho sovrapposto e farcito con la ganache al cioccolato fondente .... slurposissima!!!!!

Per info e torte scrivetemi a marianna.lomi@gmail.com