Due cuori per un dolce compleanno!

Che fatica ma che soddisfazione! Finalmente posso postare la torta tanto attesa...in tutti gli step della decorazione!

I due cuori sono di pan di spagna e di sponge cake, alternati. Nel senso che ho fatto due torte per ciascuno stampo alternando i piani tra loro! La farcitura è ganache al cioccolato fondente per il cuore più grande e marmellata di albicocche per il cuore piccolo. La bagna è sciroppo aromatizzato all'arancia. (Anche il vassoio è ricoperto, di pdz rosa).

Per la copertura ho utilizzato crema al burro per la torta piccola e ganache per il cuore grande. Il tutto ricoperto da pdz "ivory", si trova anche sotto il nome di "celebration". Io usa la Regalice perchè l'ho provata al corso la prima volta e mi ci trovo particolarmente bene. Per scrivere ho utilizzato uno stecchino e la ghiaccia colorata di viola....sarà poco professionale ma è "veloce ed efficace"!!!

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