Special male cake!

Questa torta speciale nasce per un uomo assolutamente speciale.....il mio babbo!

Per i tecnici (o "presuntuosi" tali): L'interno è pds farcito sia con cioccolato che con marmellata di albicocche. La bagna che ho utilizzato è sciroppo (dosi: 125 ml di acqua e 50 gr di zucchero) al quale ho aggiunto per aromatizzare olio di tamarindo (non so se in Italia si trova, ma sui siti UK si). 

Questa volta non ho MAI utilizzato crema al burro, ho usato la ganache anche per ricoprire la torta e devo dire che se non utilizzate pdz bianca va benissimo!

Essendo un maschietto cresciuto...non potevo sbizzarrirmi granchè ma poichè lui è la mia stella...son restata sul tema! Per realizzare l'effetto matelassè (non essendo dotata dell'attrezzino apposito che si trova cmq sui siti UK) ho utilizzato un coltello da arrosto (non dalla parte della lama ma del bordo) ed ho cercato di essere il più precisa possibile....!!!

Mi è venuto in mente di pubblicare una lista di siti carini (UK only) dove poter acquistare.....

Halloween cupcakes

Lo so lo so dovevo postarlo prima ma per mille ragioni non mi è stato possibile farlo...eccoci qui comunque a pubblicare quelli che dal nome sembrerebbero piccoli pasticci noiosi e complicati.

In realtà una volta preparato l'impasto è tutto assolutamente semplice...dunque vediamo:

• 120 gr burro (a temperatura ambiente)
• 120 gr farina
• una bustina di lievito
• 2 uova (non di frigo)
• 120 gr di zucchero
• un pizzico di sale
• scorza di un limone

Per lo stampo, io uso quello della Wilton da 12 e con le dosi riportate sopra non avanza niente. Ricordatevi solo di non riempire i pirottini per più della metà altrimenti diventano enormi cupcakes!!!!!

Montate lo zucchero insieme al burro nella planetaria almeno finchè non diventa un composto bello spumoso e soffice (10 min), poi aggiungete uova, sale, scorza di limone e continuate a mescolare con le fruste. Infine - setacciando - farina e lievito. 

Una volta pronto l'impasto, potete mettere i pirottini di carta nello stampo e riempirli uno ad uno. Infornate a 180° per circa 25 minuti a forno statico.

A questo punto iniziamo il divertimento.....

Una volta raffreddati i cupcakes, scavate il centro con un cucchiaino da caffè, almeno per la metà, e farcite come più vi piace (in questo caso io ho usato la ganache al fondente) in maniera che la farcia serva anche da collante per la pdz che stenderete per la decorazione.

Essendo Halloween ho utilizzato pdz già colorata sia per l'arancio che per il nero, altrimenti sarebbe stato lunghissimo raggiungere l'intensità di colore che vedete. Ho dato libero sfogo alla fantasia realizzando i cappelli da strega, i ragni, le zucche e la scopa....

Per i tutorial mi sto ingegnando....prima o poi posto anche quelli...abbiate pazienza!

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