29 febbraio 2012

Wonky per un compleanno

Per la realizzazione delle basi ho usato la chiffon cake farcita con ganache al fondente e marmellata di albicocche.




Per ottenere la particolare forma della parte superiore ho tagliato con un coltello affilato la chiffon cercando di darle sia l'inclinazione che il diametro più adatti considerato che le due basi erano identiche perchè fatte nello stesso stampo...

Per il montaggio ho inserito nella base tre cannucce da palloncino (reperibili in molti negozi che vendono articoli per le feste) per dare stabilità al tutto.





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